Cuts of the radio show

• 08:22 hs.

  Iriarte: "Está cambiando el perfil del stock"

  Si bien hoy es un momento difícil para analizar el mercado de ganados y carnes por los repentinos cambios en las medidas que afectan a esta producción en Argentina por distintas causas internas y movimientos en el mundo, el Lic. Ignacio Iriarte (Analista Ganadero) aceptó nuestra invitación para dar su opinión sobre estos "vaivenes ganaderos". La charla comenzó por el lado del mercado internacional. El impacto sobre la restricción de las exportaciones a China, la aparición del Coronavirus, el impacto en paises como Argentina y Brasil que tienen un fuerte mercado interno y en los que no como Uruguay o Australia, donde el 70 por ciento de la producción de carne se vende al exterior, etc. Sobre la próxima zafra, Iriarte advierte; si bien me faltan algunos pequeños datos, la cantidad de terneros a destetarse en el próximo otoño será igual o un poco mayor a la del año pasado, no vamos a tener un problema pese a todo lo que se ha dicho, porqué? porque este destete es parición primavera 2019. Será una relación vaca/ternero este proximo otoño entre 1 y 2 puntos mejor que la del año pasado. Si hacemos hoy un "corte" al stock ganadero Argentino (anticipándonos a los datos a fin de marzo 2020) va haber menos vacas, menos vaquillonas, mas novillos y novillitos y más terneros. Hay un fenómeno generalizado de recría y sumo otro fenómeno terneros que van quedando de la recría de una camada anterior. Este año no habrá una crisis de ternero; pero, así como digo ésto también digo, con la cantidad de vientres que se faenaron y se están faenando, con la seca en algunas zonas ganaderas afectando el estado corporal de la vaca, la zafra del 2021 no será tan buena como la de este año. "Está cambiando el perfil del stock, se observa menos producción de cabezas más producción de kilos. El fenómeno de la Re Cria se está extendiendo y lo estabamos esperando desde hace mucho tiempo", comentó Iriarte.

• 08:44 hs.

  Momento clave para el resguardo del suelo, momento de siembra de Cultivos de Servicios

  Es cada vez mayor la preocupación que tiene profesionales de la "tierra", organizaciones e instituciones por los ecosistemas que se ven afectados por el deterioro del suelo . Entre estas organizaciones existe una iniciativa de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) denominada Red de Cultivos de Servicios, quienes estan aplicando acciones con el objetivo de enriquecer la producción agrícola y las demandas técnicas que agreguen valor a los productores para explorar nuevas alternativas en cultivos que presten no solo coberturas al suelo sino también "cultivos que dan servicios" y benefician en la conservación y la salud del suelo, la estabilidad del rendimiento y resiliencia, y las mitigación del cambio climático. El Ing. Agr Guillermo Divito (ATR – Asistente Técnico Regional) de la regional Aapresid Necochea, detalla los beneficios de los CS, la elección de variedades en este momento que da comienzo la siembra y el aporte no solo a la conservación del suelo, sino también múltiples beneficios, como el control de malezas, el mejoramiento en la dinámica del agua, el resguardo en la protección , la retención de carbono y nitrógeno en el suelo, por citar algunos beneficios.

• 09:00 hs.

  Lo que viene lo que viene

  La última semana del mes de enero y la primera de febrero empezaron a orejear las cartas de lo que será una nueva zafra para el Centro Sudeste de la Provincia de Buenos Aires en lo que se refiere a remates ferias. Si bien los embretes no fueron abultados y la cantidad de subastas disminuyó respecto al informe anterior, las ventas se dieron de manera ágil y firmes, con precios que comenzaron a mostrar que la calidad vale y se paga. La invernada inició el mes de ratificando la tendencia alcista de las últimas semanas de enero. Eso acompañado por las mejoras climáticas y precios firmes en Liniers colaboraron para repetir dos semanas con subas. Los terneros y terneras llegan a la zafra con buen nivel de precios y calidad, y los valores respecto al mismo periodo del año anterior, en porcentaje, son muy superiores. Si bien las lluvias llegaron, una de las preocupaciones que tenía el productor, es que ante la falta de agua la ternerada saliera todo junta y en algunos casos sin la terminación deseada.